طرز تهیه کباب بختیاری

آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب بختیاری خانگی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم کباب بختیاری

1. فیله گوساله یا گوسفند :•: یک کیلو
2. سینه مرغ بدون استخوان :•: یک کیلو
3. پیاز متوسط :•: سه عدد
4. فلفل دلمه ای سبز کوچک :•: یک عدد
5. آبلیمو :•: چهار قاشق غ
6. زعفران دم کرده :•: یک قاشق س
7. روغن زیتون یا مایع :•: چهار قاشق غ
8. کره آب شده :•: یک قالب 25 گرمی
9. نمک و فلفل سیاه :•: به مقدار کافی

آشپزی و طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای در منزل

طرز تهیه کباب بختیاری

• ابتدا برای نرم کردن گوشت قرمز آب 1 عدد پیاز، دو قاشق سوپخوری سس سویا ، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه، دو قاشق سوپخوری روغن مایع یا زیتون را به مدت یک روز به گوشت اضافه کنید و مواد را با دست به خورد گوشت بدهید و بگذارید تا بماند.
• اکنون برای مزه دار کردن گوشت سینه مرغ را با زعفران هم بزنید، سپس آب پیاز دوم، دو قاشق روغن زیتون یا مایع و نمک و فلفل اضافه کنید و با دست مواد را به خورد مرغ بدهید و اجازه دهید یک روز بماند تا مزه دار شود.
• حالا پیاز و فلفل دلمه ای را به شکلی خلالی خرد کنید و چهار یا پنج ساعت قبل از سیخ کشیدن مرغ و گوشت به مواد قبلی اضافه کنید.
• سپس نیم ساعت قبل از پخت کباب بختیاری باید آبلیمو را به مرغ و گوشت اضافه کنید، نمک را نیز به گوشت اضافه کنید.
• در آخر برای سیخ زدن یک عدد فیله مرغ و یک عدد فیله گوشت قرمز به همین ترتیب بزنید و روی ذغال یا در تابه ای با کره چرب کرده بپزید.
• برای تزیین کباب بختیاری همانند کباب کوبیده و کباب ترش از گوجه فرنگی و فلفل کبابی استفاده کنید.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه کباب بختیاری