آموزش طرز تهیه بستنی سنتی با ثعلب

آموزش آشپزی و طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی خوشمزه در منزل

مواد لازم بستنی سنتی

1. شیر :♦: یک لیتر
2. شکر :♦: 300 گرم
3. ثعلب :♦: دو قاشق
4. محلول زعفران :♦: دو قاشق
5. گلاب :♦: چهار قاشق
6. پودر هل سفید :♦: نصف قاشق
7. خامه :♦: 100 گرم
8. پسته خرد شده :♦: 100 گرم

آموزش آشپزی و طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی مخصوص و خوشمزه در منزل

طرز تهیه بستنی سنتی

• برای طرز تهیه بستنی سنتی ابتدا باید ظرفی را روی حرارت قرار داده و شیر را داخل آن بریزد و بگذارید تا شیر به جوش بیاید.بعد از به جوش آمدن شیر ثعلب را با شکر مخلوط کنید و ثعلب را آرام آرام به شیر داخل ظرف اضافه نمایید.
• پس از اضافه کردن ثعلب و شکر به شیر،با استفاده از هم زن شیر را هم بزنید تا شکر در شیر کاملا حل شود.بعد از چند دقیقه جوش خوردن شیر،آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی شیر خنک بشود.
• پس از کمی خنک شدن شیر،آن را از صافی رد کنید تا شیر یک دست بشود.بعد از رد کردن شیر از صافی و کمی خنک شدن،گلاب،پودر هل و محلول زعفران را به شیر اضافه کنید و با استفاده از هم زن آنها هم بزنید تا خوب مخلوط بشوند.
• و بعد در فریزر قرار بدهید،و هر یک ساعت مواد را از داخل فریزر خارج کنید و هم بزنید و دوباره در فریزر بگذارید تا مواد خود را بگیرند و لی یخ نزنند.
• این کار سه تا چهار با تکرار نمایید،شما هم چنین میتوانید مواد بستنی سنتی را داخل بستنی ساز ریخته و در پایان کمی پسته ی خرد شده به بستنی اضافه کنید.
• و در آخرین مرحله از درست کردن بستنی سنتی، سینی لبه داری را  آماده کنید و خامه را به قطر یک تا دو میلی متر در کف سینه پهن نمایید و سینی را درون فریزر قرار دهید تا خامه کاملا یخ بزند.
• پس از یخ زدن خامه آن را خرد کرده و داخل بستنی آماده شده بریزید و با یک قاشق آن را هم زده و بستنی را در فریزر قرار دهید.اکنون بستنی شما آماده سرو است،بستنی را در ظرف مورد نظر بریزید و میل نمایید،نوش جان

آموزش آشپزی و دستور تهیه بستنی سنتی با ثعلب فوق العاده خوشمزه و خانگی

نکاتی در مور بستنی سنتی

• توجه داشته باشید که خامه چرب یخ نمیزند و منجمد نمی شود،پس اگر خامه ای که شما استفاده میکردید چرب بود میتوانید کمی شیر به خامه اضافه کنید تا در فریزر منجمد بشود.
• خوب است که بدانید این دستور طرز تهیه بستنی سنتی دارای 55 گرم پروتئین،2531 کیلوکالری انرژی،97 گرم چربی و 357 گرم کربوهیدرات میباشد.
• ثعلبی که در درست کردن بستنی استفاده میکنید باید خوب و مرغوب باشد تا بستنی در فریزر یخ نزند و بستنی کشدار بشود.
• اگر در طرز تهیه بستنی شکر استفاده شده بیشتر از مقدار گفته شده باشد،بستنی نمی بندد و مواد شل میشوند.
• همان طور که میدانید ثعلب باعث کشدار شدن بستنی میشود و هر چقدر ثعلب بیشتر باشد بستنی کشدار تر میشود ،توجه داشته باشید بیشتر از حد مجاز از ثعلب استفاده نکنید.
• اگر میخواهید از دستگاه بستنی ساز استفاد کنید،بگذارید بستنی در فریزر کمی ببندد و پس از کمی بستن آن را در بستنی ساز بریزید و اجازه دهید تا بستنی به  مدت 20 تا 30 دقیقه در دستگاه بستنی ساز هم بخورد تا ببندد،پس از خارج کردن بستنی از بستنی ساز آن را در فریزر بگذار تا بستنی سنتی کامل بسته بشود.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

آموزش طرز تهیه بستنی سنتی با ثعلب