مرحله اول : برای تهیه قلیه میگو ابتدا تمر هندی را در کاسه ای آب گرم قرار دهید و بگذارید تا کمی خیس بخورد،بعد از اینکه خیس خورد با دست به آرامی شروع به چنگ زدن آن کنید.پس از مخلوط شدن تمر آن را از صافی رد کنید و عصاره تمر هندی را با آرد مخلوط نمایید.
مرحله دوم : سپس سبزی ها را با دستگاه سبزی خرد کن یا چاقو به صورت ریز خرد کنید.بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن درون آن بریزید و بعد سبزی ها را اضافه نمایید و شروع به تفت دادن سبزی ها کنید.
مرحله سوم : زمانی که رنگ سبزی ها تیره شد،تابه را از روی حرارت بردارید.بعد پوست سیر و پیاز را بگیرید و آنها را بشویید،بعد از شستن، سیر و پیاز را با استفاده از چاقو به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحاه چهارم : بعد از آن تابه ای روی حرارت قرار دهید و کمی روغن درون تابه بریزید و سیر و پیاز را تفت بدهید.بعد از اینکه کمی تفت خوردند سبزی ها را به آنها اضافه کنید، و روی حرارت ملایم بگذارید.
مرحله پنجم : پس از آن پودر دانه گشنیز،فلفل،نمک ،فلفل سیاه و مقداری آب را به همراه مخلوط عصاره تمر هندی و آرد به آنها اضافه کنید،و اجازه بدهید تا مواد به جوش آیند.
مرحله ششم : در آخر هم میگو را به همراه یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه ی دیگر روی حرارت بماند تا آماده شود.توجه داشته باشید که میگو زیاد در قلیه نجوشد که سفت شود،بعد از آماده شدن قیله میگو را در ظرف مورد نظر ریخته و مانند قلیه ماهی با پلو نوش جان کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
آموزش طرز تهیه قلیه میگو فوق العاده خوشمزه و مجلسی جنوبی
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
