طرز تهیه اشترودل

آموزش آشپزی و طرز تهیه اشترودل گوشت خوشمزه و سالم در منزل

مواد لازم اشترودل

1. گوشت چرخ کرده :•: نیم کیلو
2. قارچ :•: نیم کیلو
3. پنیر موتزارلا :•: 250 گرم
4. کره :•: 60 گرم
5. آرد گندم :•: 450 گرم
6. روغن مایع :•: 100 گرم
7. شیر :•: 125 میلی لیتر
8. پیاز :•: دو عدد
9. تخم مرغ :•: یک تا دو عدد
10. رب گوجه فرنگی :•: یک قاشق س
11. شکر :•: دو قاشق س
12. نمک برای خمیر :•: یک قاشق چ
13. مایه خمیر :•: دو قاشق چ
14. بهبود دهنده :•: یک قاشق چ
15. نمک و فلفل سیاه :•: به مقدار کافی

آشپزی و طرز تهیه اشترودل مرغ خوشمزه و سالم در منزل

طرز تهیه اشترودل

• برای تهیه اشترودل ابتدا باید مایه خمیر را با کمی شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر باهم مخلوط کنید و بگذارید تا آماده شود.
• اکنون روغن مایع و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و بهبود دهنده را به مواد اضافه کنید.
• سپس آرد را آرام آرام اضافه کنید تا خمیر آماده شود و خمیر به دست آمده را با دست کمی ورز دهید. روی خمیر را با روغن مایع آغتشه کنید و درون یک ظرف در دارد قرار دهید. در ظرف را با حوله ای بپوشانید تا حجم خمیر 2 برابر شود.
• حالا روی یک میز کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید و به شکل مستطیل 10 در 20 در بیاورید.
• برای تهیه مایه گوشتی اشترودل ابتدا پیاز را پوست بکنید و رنده کنید. درون یک تابه روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود سپس پیاز ها را اضافه کنید و به مدت چهار دقیقه تفت دهید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.
• هنگامی که گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید، بعد رب گوجه فرنگی را به مواد بالا اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی شعله قرار دهید تا خوب پخته شود.
• یک قاشق از مواد گوشتی را مانند پیراشکی مرغ وسط خمیر قرار دهید و روی مواد پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. دوباره یک لایه خمیر روی مواد قرار دهید و بپوشانید. با بقیه مواد و خمیر همین کار را کنید.
• در مرحله آخر روی خمیر دوم اشترودل با کارد چند چاک مواز بدهید و روی خمیر را با روغن مایع یا کره چرب کنید. فر را از قبل روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و اشترودل را به مدت بیست دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا آماده شود. نوش جان.
• امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.

طرز تهیه اشترودل