برای تهیهکوبه لبنانی ابتدا درون تابه ای روغن بریزید و بگذارید روغن داغ شود، سپس گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر له شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب تفت دهید.
اکنون زرشک و گردو خرده شده را به مواد اضافه کنید و در آخر هم رب گوجه فرنگی و ادویه کاری را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد کامل تمام شود.
حالا باید برنج را به همراه نمک و بدون روغن کته کنید. مقدار بیشتری آب اضافه کنید تا برنج له شود، سپس با گوش کوب برنج را نرم کنید و اجازه دهید تا سرد شود.
سپس سیب زمینی را آب پز کنید و له کنید. حالا برنج ، سیب زمینی و تخم مرغ را خوب با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید. از این مواد یک خمیر به دست می آید و نباید خیلی زیاد هم سفت باشد. اگر خیلی شل بود به آن کمی آرد اضافه کنید.
هنگامی که کوبه ها آماده کردید خودش به میزان زیادی سفت می شود. به خاطر همین یک ظرف آب کنار دستتان قرار دهید و کف دستتان را خیس کنید و به اندازه یک نارنگی از خمیر بر دارید و کف دستتان باز کنید و مقداری از مایه گوشت را وسط آن قرار دهید و ببندید و درون روغن سرخ کنید و با بقیه خمیر و مایه گوشت همین کار بکنید. وقتی کوبه لبنانی سرخ شد درون یک ظرف بچینید و میل کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
